Fritti dolci e salati

Trama

Tedesco di nascita ma italiano d'adozione, Ernst Knam ha lavorato in alcuni prestigiosi ristoranti europei prima di approdare a Milano, dove ha collaborato con Gualtiero Marchesi come Chef pâtissier prima di inaugurare, nel 1992, il suo laboratorio "L'Antica Arte del Dolce".

Libri simili

• Che paradiso è senza cioccolato? di Ernst Knam (2014)
• La versione di Knam Il giro d'Italia in 80 dolci di Ernst Knam (2017)
• L'Europa in tavola di Anna Bartolini (1992)
• I miei dolci italiani di Roberto Rinaldini (2016)
• I dolci napoletani in 300 ricette di Luciano Pignataro (2016)
• Sacher. Il ricettario della grande cucina austriaca di Alexandra Gürtler (2007)
• Dolce Italia. La mia pasticceria della tradizione. Ediz. a colori di Iginio Massari (2020)
• L'arte del dolce di Ernst Knam (2006)
• Menu per 4 Stagioni di Cristina Cantini
• Taste My Life Through Food di Stanley Tucci (2021)
• Il piatto forte è l'emozione. 50 ricette dal Sud al Nord di Antonino Cannavacciuolo (2016)
• Sadler. La grande cucina in metà tempo di Claudio Sadler (2013)

Altri libri di Ernst Knam

• La mia storia con il cioccolato. Il piacere del dolce in settanta ricette di Ernst Knam (2019)
• La versione di Knam Il giro d'Italia in 80 dolci di Ernst Knam (2017)
• Dolce dentro Tutti i segreti della mia pasticceria di Ernst Knam (2017)
• Che paradiso è senza cioccolato? di Ernst Knam (2014)
• L'arte del dolce di Ernst Knam (2006)