Oltre il fornello. Segreti e consigli del re dei cuochi

Trama

Parla a chi cucina per professione e a chi lo fa per amore. Attraverso esempi chiari e accessibili, Marchesi espone i rudimenti della grande cucina, svela i trucchi del mestiere e illustra la propria originale filosofia del gusto. Questa è l'opera imprescindibile che racchiude il pensiero del maestro dei maestri.

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