Si fa presto a dire cotto. Un antropologo in cucina

Trama

La tempura è davvero un'invenzione giapponese? Perché la pizza ha conquistato il mondo? E perché il sushi ha conquistato noi? E cosa c'entrano il baccalà con il Concilio di Trento e il caffè con la nascita delle compagnie di assicurazione? Sono alcuni dei temi sapidamente affrontati da questo libro.

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• A passo leggero di Cristina Gabetti
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Altri libri di Marino Niola

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• Mangiare come Dio comanda di Elisabetta Moro (2023)
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• Diventare don Giovanni Un viaggio attraverso l'Europa sulle tracce del grande seduttore di Marino Niola (2019)
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• Il presepe di Marino Niola (2005)
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