The Mansion on Turtle Creek cookbook: haute cuisine, Texas style

Trama

Royalty, rock stars, presidents, athletes, and visitors from all over the world have been lured to this 1920s-era Italianate villa by a confident and intelligent menu that has never been traditional in concept or execution. The restaurant gained renown in the 1980s when chef Dean Fearing took a regional cliché "Tex-Mex food" and transformed it into an appreciation of fresh, local ingredients.

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