Fermentation Biochemistry and Biotechnology

Trama

La fermentazione è un processo metabolico che trasforma gli zuccheri in gas, alcol o acidi. Principalmente presente nei lieviti e nei batteri, è fondamentale per vari processi industriali e biologici. Lo studio dei processi di fermentazione è noto come zimologia, che comprende l'esame delle diverse attività microbiche coinvolte nella fermentazione.

Tradotta in automatico dall'inglese

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